Der Mitternachtssnack für die Hochzeit: Anregungen und Tipps

So spät noch essen? In den letzten Jahren hat sich der Mitternachtssnack zum Must-Have einer gelungenen Hochzeitsparty entwickelt. Anders, als die Tradition es vorgibt, muss um Mitternacht nicht mehr unbedingt die Hochzeitstorte angeschnitten werden.

Hier findest Du einige Tipps, wie der Mitternachtssnack zum Erfolg wird, und kreative Ideen, was Du auf dem Buffet anbieten kannst.

Stärkung für die Tanzfläche: Das spricht für den Mitternachtssnack

Das Ja-Wort ist gesprochen, die Torte angeschnitten. Wird mit viel Alkohol ordentlich gefeiert und ist das letzte Essen einige Stunden her, bekommen viele gegen zwölf wieder Hunger. Doch wenn der DJ schon auflegt und Tante Erna und Onkel Alois das Tanzbein schwingen, muss nicht wieder zur Tafel gebeten werden.

Ein Mitternachtssnack, der nahe der Tanzfläche bereitsteht, bietet den Vorteil, dass jeder zugreifen kann, wann er möchte. Da die Snacks klein und handlich sind, können sie leicht nebenbei verzehrt werden. Deftige und leckere Speisen stellen eine köstliche Stärkung für zwischendurch dar und lassen sich im Stehen ohne Probleme essen. So kann die Party ungehindert weitergehen.

So passt der Mitternachtssnack in den Tagesplan

Wie der Name schon sagt, wird der Mitternachtssnack um Mitternacht gereicht, oft auch ein wenig später. Als Faustregel gilt, dass der Snack mindestens zwei Stunden nach Beginn der Hochzeitsparty gereicht wird. Vorher sollten alle Hochzeitsspiele beendet worden sein. Damit die Gäste sich auf den Snack einstellen und freuen können, sollte er schon im Voraus im Tagesablauf angekündigt werden. Wird der Snack serviert, unterbrich dafür nicht die Party. Mach keine Durchsage, damit sich die Gäste nicht gestört fühlen.

Wenn Du dennoch zu den Snacks überleiten möchtest, kannst Du den Brautstrauß auf die Tanzfläche werfen, um Ihre Gäste dorthin zu locken. Servier die Snacks am besten auf einem Tisch nahe der Tanzfläche, damit Ihre Gäste weiterhin nach Lust und Laune tanzen können. So können sie sich nebenbei am Snack-Buffet bedienen.

Mitternachtssnack: Selber machen oder beim Cateringservice bestellen?

Ob Du den Mitternachtssnack selbst zubereiten oder einen Cateringservice in Ihrer Umgebung dafür engagierst, ist Dir selbst überlassen. Grundsätzlich muss ein guter Mitternachtssnack nicht kompliziert sein. Einfachere Gerichte wie belegte Brötchen, heiße Würstchen oder Kartoffelsalat kannst Du auch ohne Probleme selbst vorbereiten, am besten gemeinsam mit Freunden oder Verwandten. Das bietet den Vorteil, dass das Buffet geringe Kosten verursacht.

Es kann auch sinnvoll sein, wenn einige der Gäste bestimmte Diäten befolgen (z. B. vegan, glutenfrei, halal) oder an Nahrungsmittelallergien leiden, da so auf die jeweiligen Personen mit angepassten Rezepten Rücksicht genommen werden kann. Nicht zuletzt macht es oft Spaß, gemeinsam mit anderen ein Buffet vorzubereiten. Allerdings nimmt die Vorbereitung eines Buffets einen hohen zeitlichen Aufwand in Anspruch. Dieser wird nicht nur durch das Zubereiten der Speisen, sondern auch durch Einkäufe, Putzen, Gemüse schälen, Kochen und Abwaschen verursacht.

Immerhin sind die Hochzeitsvorbereitungen schon ohne das Buffet sehr aufwändig. Wenn Du Zeit und Aufwand sparen möchtest, bist Du daher mit einem Catering-Service besser bedient. Der Catering-Service bereitet nicht nur die Speisen für den Mitternachtssnack zu, sondern sorgt auch für den Auf- und Abbau des Buffets und stellt das Geschirr für die Gäste zur Verfügung.

Wenn Du eine Alternative zu herkömmlichen Caterern suchst, kannst Du stattdessen einen Foodtruck bestellen. Ein Pizzawagen beispielsweise kommt gut bei Gästen jeden Alters an und belegt Pizzen für jeden Geschmack. Eine weitere Möglichkeit ist ein Flammkuchenmobil mit mobilem Steinofen.

Mitternachtssnack: Einige Ideen

Beim Mitternachtssnack sind den Ideen keine Grenzen gesetzt. An dieser Stelle findest Du einige Beispiele, welche Gerichte Du auf dem Buffet anrichten kannst.

Deftige Hausmannskost

Der Klassiker, der noch heute bei Hochzeitsbuffets beliebt ist, ist Gulaschsuppe. Auch als Mitternachtssuppe bekannt, stärkt und wärmt sie von innen und eignet sich besonders gut für kältere Hochzeitstage. Weitere deftige Gerichte, die bei vielen beliebt sind, sind Nudel- und Kartoffelsalat sowie belegte Brötchen.

Fast-Food-Party

Wer simple, aber sättigende Gerichte mag, der wird sich am Fast-Food-Buffet erfreuen. Pommes mit Currywurst, stilecht in der Pappschale genossen, erfreuen viele Gäste. Saftige Chicken Wings und herzhafte Hot Dogs sind besonders bei Fans von amerikanischem Fast Food der Hit. Ein ganz besonderes Highlight ist frischer Döner, stilecht vom Grillspieß, serviert mit knackigem Salat und würziger Knoblauchsoße.

Scharf auf Tex-Mex

Ein besonderes Geschmackserlebnis bietet ein Buffet aus Spezialitäten der Tex-Mex-Küche. Anstelle der traditionellen Gulaschsuppe kannst Du auch feuriges Chili con Carne servieren. Für Vegetarier und Veganer lässt sich leicht eine Variante zubereiten, die statt Hackfleisch Tofu oder Seitan beinhaltet. Neben Chili sind auch Tacos und Wraps eine leckere Option. Achtung: Stell für Kinder und Hochzeitsgäste mit Magenproblemen einige mildere Optionen bereit, zum Beispiel Quesadillas oder Nachos mit Guacamole.

Feine Kost wie in Fernost

Fans von asiatischen Spezialitäten werden mit gebratenen Nudeln, Frühlingsrollen oder delikatem Sushi glücklich. Insbesondere gesundheitsbewusste Paare finden in der chinesischen, japanischen, vietnamesichen, thailändischen oder koreanischen Küche viele köstliche, fettarme Gerichte. Wenn Du aus dem Buffet ein besonderes Ereignis machen möchtest, lass den Chefkoch die Gerichte live im Wok zubereiten. Lass die Gäste staunen, während Fleisch, Gemüse, Nudeln und Reis vor ihren Augen gebraten und schwungvoll gewendet werden.

Bella Italia

Kinder und Erwachsene lieben Pizza. Besonders viel Spaß werden Ihre Gäste haben, wenn sie sich ihre eigene Pizza zusammenstellen können und sie im Live Cooking gebacken wird. Für jeden Geschmack gibt es den passenden Belag: Salami, Thunfisch, Zwiebeln, Oliven, Paprika und mehr. Dazu kannst Du herzhafte Pizzabrötchen mit verschiedenen Dips reichen, z. B. Aioli oder American Dressing. Auch Antipasti wie Bruschetta, Caprese oder geräucherter Parmaschinken sind eine leckere Beilage zur Pizza.

Muffins, Crêpes und Kuchen

Die Hochzeitstorte muss nicht der einzige Kuchen auf der Hochzeitsparty sein. Wie wärs mit einer Auswahl an köstlichen Muffins? Besonders Kinder freuen sich über süße Schoko-, Heidelbeer- oder Apfelmuffins. Eine kreative Option sind salzige Muffins, beispielsweise mit würzigem Speck, zartem Lachs oder leichtem Spinat. Anstelle von Muffins kannst Du auch Crêpes servieren, die sowohl süß als auch salzig serviert werden können. Darf es etwas größer sein, ist ein deftiger Zwiebelkuchen eine gute Wahl.

Fingerfood von der Salty-Bar

Besonders praktisch auf der Tanzfläche ist Fingerfood. Dazu gehören die in Deutschland traditionellen Würstchen im Schlafrock und das von Amerikanern geliebte Grilled Cheese Sandwich. Als pfiffige Ergänzung können leckere Spieße wie der allseits beliebte Käse-Trauben-Spieß oder kräftiges Schaschlik mit gegrilltem Fleisch, Paprika und Zucchini gereicht werden. Seit einigen Jahren erfreuen sich auch Miniburger auf Fingerfood-Buffets großer Beliebtheit.

Als gehobenere Alternative bieten sich Canapés, mundgerechte Appetithäppchen, an. Dafür werden Cracker oder kleine Pumpernickel-Scheiben mit Gewürzbutter bestrichen und dünn mit Aufschnitt oder winzigen Gemüsehäppchen belegt. Abrunden kannst Du Deine Salty-Bar mit Chips, Knabbereien, Brezeln und einer kalten Wurst- und Käseplatte.

Ein erfolgreicher Mitternachtssnack

Diese Anregungen helfen Dir dabei, einen Mitternachtssnack anzubieten, der bei Deinen Hochzeitsgästen gut ankommt. Mit einem reichhaltigen Buffet, das verschiedene leckere Gerichte für zwischendurch anbietet, steht dem wilden Hochzeitstanz nichts mehr im Wege.